Resep Fish and Chips

Resep Fish and Chips

Bahan - Bahan :

• 4 potong (@150 g) Fillet Ikan Dori
• 1 sendok makan Air Jeruk Lemon
• 1/2 sendok teh Garam
• 150 gram Tepung Terigu
• 1 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Merica Bubuk
• 2 Kuning Telur, kocok sebentar
• 1 sendok makan Minyak Goreng
• 200 ml Air
• 2 Putih Telur, kocok kaku
• Minyak untuk menggoreng
• 75 gram Tepung Maizena
• 400 gram Kentang Goreng (french fries)

Saus Tartar :

Campur jadi satu,

• 200 g mayones
• 50 g gherkin, iris dadu 1/2 cm
• 1 sdt capers cincang
• 1 sdm peterseli cincang
• 1/2 sendok teh mustard
• 1 sendok makan bawang bombai cincang

Cara Membuat :

1. Lumuri fillet ikan dori dengan air jeruk lemon dan garam, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, garam dan merica, buat lubang di tengahnya, masukkan kuning telur, minyak goreng, aduk, sambil tuangkan air. 
3. Setelah adonan licin, masukkan putih telur kocok, aduk hingga tercampur merata.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. 
5. Taburi fillet ikan dengan tepung maizena, kemudian celupkan satu per satu ke dalam adonan tepung.
6. Masukkan ikan berbalut tepung ke dalam minyak panas, goreng dengan panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
7. Taruh ikan goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap kentang goreng dan saus tartar.

Selamat Mencoba ....